老撾咖啡：風味與傳統的旅程

在老撾占巴塞省的波羅芬高原，空氣中常常彌漫著新鮮烘焙的咖啡豆的香味。 那里的每一杯咖啡都體現了一代又一代的傳統和工藝。老撾咖啡以其高品質的阿拉比卡咖啡豆而聞名，其獨特的風味和文化贏得了全球的認可。

老撾南部省份占全國咖啡產量的80%以上。這個地區海拔高達1,300米，擁有富含礦物質的火山土壤、涼爽的氣溫和充足的降雨，是種植優質咖啡豆的理想條件。占巴塞當地的農民采用傳統的咖啡種植方法，手工采摘咖啡豆，以確保只收獲最成熟的咖啡豆。

老撾知名咖啡品牌老撾山咖啡(Lao Mountain Coffee)在西班牙舉行的2022年世界咖啡挑戰賽上榮獲亞洲大陸獎，彰顯了其全球知名度。與全球最優質的咖啡品種一較高下。

對于想要體驗波羅芬高原咖啡精髓的游客來說，巴松<周末咖啡館>位置便利，靠近占巴塞的旅游景點，是體驗當地咖啡的理想第一站。23歲的Sokxay‘Mee’Yotsopha是巴松周末露營咖啡館的老板，他分享了他的咖啡店背后的故事，這家咖啡店于2020年開始營業。“起初，我們并沒有打算開一家咖啡店，它最初是為了銷售水果而建的，<周末咖啡館>這個名字的靈感來自我的大學日程安排，因為我只有周六和周日才有空閑時間?！?span style="-webkit-tap-highlight-color:transparent;margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;visibility:visible;box-sizing:border-box !important;overflow-wrap:break-word !important;">Sokxay說。

最初，咖啡館每周只營業兩天。2023年起，咖啡館調整為每天營業，并不斷努力改善和發展業務。隨著顧客需求的不斷增長，咖啡館雇用了兩名員工，并計劃在2025年前增加更多員工以滿足顧客的需求。

Sokxay對咖啡的熱愛源于他在波羅芬高原的家庭咖啡農場長大的經歷，并激發了他創立這家咖啡館的靈感。“我們的目標是為人們創造一個交流咖啡想法的空間，并讓我們的咖啡館成為游客在巴松必去的目的地之一。我們靠近Tad Fane和Tad Yuang瀑布，是游客的完美停留地。”

<周末咖啡館>不僅提供咖啡，還提供綠茶、紅茶和其它飲料。

這家咖啡館主要使用自家農場出產的咖啡豆，但也供應來自肯尼亞、哥倫比亞和埃塞俄比亞的咖啡豆。“我們的老撾咖啡豆最暢銷，還銷往占巴塞省及其它省份的其它咖啡館。”Sokxay說。

2022年，老撾出口咖啡20,000噸，其中羅布斯塔15,000噸，阿拉比卡5,000噸。盡管羅布斯塔的份額較大，但阿拉比卡咖啡豆已獲得國際贊譽，使老撾成為咖啡界的一顆新星。

咖啡產業為83,000公頃土地上的約40,000個家庭提供生計，是繼木薯之后老撾第二大出口產品?？Х仍趪窠洕邪l揮著關鍵作用，為小農戶和農村生計提供支持。